Información General
Rol: Usuario (3)Nuez de Castilla en Puebla
| Descripción | La nuez de Castilla se cultiva en varias regiones de Puebla, especialmente en la Sierra Norte y la Mixteca poblana, donde el clima y el suelo favorecen su crecimiento. |
|---|---|
| Usos / Aplicaciones | Producción de nueces, aceite, madera |
| Estado de relevancia | Activa, importante económicamente |
| Comentarios | Puebla es uno de los estados con mayor tradición en cultivo de nuez en México. |
Importancia cultural
| Descripción | La nuez de Castilla forma parte de la gastronomía local, utilizada en dulces tradicionales, panadería, salsas y postres típicos. También aparece en festividades locales y mercados artesanales. |
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| Usos / Aplicaciones | Gastronomía, festividades, mercado artesanal |
| Estado de relevancia | Alta relevancia cultural |
| Comentarios | Es un elemento de identidad regional en varios municipios de Puebla. |
Valor nutricional
| Descripción | La nuez de Castilla es rica en grasas saludables, proteínas, fibra y antioxidantes. Contiene vitaminas como E y minerales como magnesio, zinc y calcio, contribuyendo a la salud cardiovascular y cerebral. |
|---|---|
| Usos / Aplicaciones | Alimentación, salud, suplementos |
| Estado de relevancia | Muy relevante en nutrición |
| Comentarios | Su consumo frecuente está asociado a beneficios cardioprotectores y antioxidantes. |
Producción en Puebla
| Descripción | Puebla produce anualmente miles de toneladas de nuez, siendo un cultivo importante para la economía local. La producción se realiza mayoritariamente de manera tradicional, con sistemas semi-intensivos y riego de apoyo. |
|---|---|
| Usos / Aplicaciones | Comercialización, exportación, industria de alimentos |
| Estado de relevancia | Relevante económicamente |
| Comentarios | Municipios como Xicotepec y Zacatlán son grandes productores del estado. |
Historia del cultivo
| Descripción | La nuez de Castilla llegó a México durante la época colonial y se adaptó a las condiciones de Puebla, integrándose a la agricultura local y generando conocimientos tradicionales de cultivo y manejo de árboles. |
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| Usos / Aplicaciones | Investigación histórica y agrícola |
| Estado de relevancia | Moderada |
| Comentarios | Permite entender la integración de la especie en la cultura agrícola del estado. |
Usos industriales
| Descripción | La madera del nogal se utiliza en carpintería fina y ebanistería; el aceite extraído de la semilla se usa en cosmética, repostería y alimentos funcionales. |
|---|---|
| Usos / Aplicaciones | Carpintería, cosmética, alimentación |
| Estado de relevancia | Alta |
| Comentarios | Los productos derivados contribuyen a diversificar la economía local y generar valor agregado. |
Mercado y comercio
| Descripción | La nuez de Castilla de Puebla tiene demanda nacional e internacional. Se comercializa en fresco, seca o procesada en productos de valor agregado. |
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| Usos / Aplicaciones | Exportación, venta local y nacional |
| Estado de relevancia | Alta |
| Comentarios | Existe potencial para aumentar la industrialización y exportación. |
Conservación del cultivo
| Descripción | Los nogales requieren manejo adecuado del suelo, control de plagas y enfermedades, y prácticas de conservación de agua y fertilización para asegurar producción sostenible. |
|---|---|
| Usos / Aplicaciones | Agricultura sostenible |
| Estado de relevancia | Relevante |
| Comentarios | Es importante implementar prácticas de agroecología y manejo integrado para conservar el recurso. |
Eventos y festivales
| Descripción | Algunos municipios de Puebla realizan ferias y festivales de la nuez, promoviendo la cultura, gastronomía y productos locales derivados de este fruto. |
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| Usos / Aplicaciones | Promoción cultural y turística |
| Estado de relevancia | Moderada |
| Comentarios | Ejemplo: Feria de la Nuez en Zacatlán y Xicotepec. |
Investigación y desarrollo
| Descripción | Existen proyectos de investigación en Puebla sobre mejoramiento genético, control de plagas y optimización de la producción de nuez de Castilla para incrementar rendimiento y calidad de frutos. |
|---|---|
| Usos / Aplicaciones | Agricultura, ciencia, innovación |
| Estado de relevancia | Alta |
| Comentarios | Universidades y centros de investigación colaboran con productores locales. |